Η σόγια λεκιθίνη (φωσφατιδυλοχολίνη, συντομογραφία PC) είναι ένα κίτρινο προϊόν που μοιάζει με κερί και εξευγενίζεται από κατοχυρωμένο με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας εξοπλισμό (ZL2017.20049599.7; ZL2010.20147413X) με τη χρήση φωσφολιπιδίου σε σκόνη σόγιας ως πρώτη ύλη και εκχύλιση αιθανόλης.