Φωσφατιδυλοσερίνη
Η φωσφατιδυλοσερίνη (PS) είναι από την οικογένεια των φωσφολιπιδίων, η οποία είναι η μόνη που θα μπορούσε να ελέγξει τη λειτουργία των πρωτεϊνών των βασικών μεμβρανών. Συνήθως αναφέρεται σε μια σειρά ενώσεων PS, στο ότι τα υπολείμματα λιπιδίου-ακετυλίου διαφέρουν πολύ σε ποικιλία πηγών προϊόντος. Η φωσφατιδυλοσερίνη υπάρχει σε όλες τις βιομεμβράνες των ζώων, των ανώτερων φυτών και των μικροβίων ως σημαντικό συστατικό των κυτταρικών φωσφολιπιδίων, για παράδειγμα, παράγει το 10-20% των συνολικών φωσφολιπιδίων στον εγκέφαλο των θηλαστικών και παίζει σημαντικό ρόλο σε πολλές κυτταρικές μεταβολικές διαδικασίες